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“环球厨神·国际挑战赛2023”中国总决赛（以下简称“环球厨神挑战赛”）定于今年9月7日在东莞市横沥镇举办。8月15日，横沥镇人民政府、大赛主办单位联合举行新闻发布会，通报本次大赛亮点和筹备情况。来自多个国家和地区的国际星级评审、餐饮界名人精英厨师参加发布活动。

主办方介绍，自2010年起，“环球厨神挑战赛”已连续13年成功举办多届比赛，比赛汇聚世界精英厨师、评审等，参与人数多达3000人。比赛于2018年首次走出香港，在中国台湾省基隆市成功举办，2019年比赛落地北京。本次“环球厨神挑战赛”首次走进东莞，旨在为厨师及餐饮管理层提供学习、交流和展示的平台，提高厨师的技术水准和行业地位，同时推广各地美食文化，弘扬世界饮食文化。

据了解，本次“环球厨神挑战赛”设有学生组、专业厨师组以及名人明星名厨世界挑战赛，汇聚了北京、西安、深圳、东莞、中山等国内多个城市，中国台湾及中国香港等地区以及芬兰、美国、瑞士、荷兰、新加坡、马来西亚、越南等多个国家的国际星级评审、餐饮界名人以及48位精英厨师。赛事将选取代表当地烹饪传统和独特风味的优质食材作为比赛的主题，其中就包括穗香鸡、穗香鸽、穗香鸡蛋以及拥有500多年历史的横沥牛墟提供的新鲜牛肉等。

采写：南都记者 韩成良